Как открыть форму не записанного элемента. Все просто:
Товар = Справочники.Номенклатура.СоздатьЭлемент();
Форма = Товар.ПолучитьФорму();
Форма.Открыть();
====================================================
Чтобы добавить переключатели в группе — Необходимо обязательно добавлять через Вставку элемента управления. И не забудьте отключить и включить Автообход у формы.
С переключателями отдельная тема конечно, постоянно забываю как с ними бороться. Вот неплохой мануал http://infostart.ru/public/92507/